糙米

特点：保留米糠层和胚芽，颜色偏黄，富含膳食纤维和维生素B。

口感：质地较硬，需浸泡后煮食，适合减肥和控糖人群。

精米（白米）

特点：去除米糠和胚芽，颜色洁白，口感细腻但营养流失较多。

用途：日常主食，烹饪速度快。胚芽米

特点：保留胚芽，营养介于糙米和精米之间，米粒略带黄色小点。

优势：兼顾口感和营养，适合儿童和养生人群。